1. Introducción
El Pastel Napolitano es una joya de la repostería, una experiencia culinaria que deleita los sentidos con sus tres capas de sabores distintivos: vainilla, fresa y chocolate. Cada bocado de este pastel es un viaje a través de texturas suaves y sabores que se complementan perfectamente. Esta receta es ideal para celebraciones o simplemente como un capricho dulce para alegrar cualquier día. A través de pasos sencillos y claros, te guiaré en la creación de esta maravilla tricolor que promete ser el centro de atención en tu mesa.
2. Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de leche líquida
- ½ taza de puré de fresa
- ¼ taza de cacao en polvo
- ¼ taza de agua hirviendo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Crema:
- 2 tazas de mantequilla
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ taza de leche líquida
- 3 gotas de colorante rosado
- 3 cucharadas de cacao en polvo
3. & 4. Direcciones y Cómo Preparar
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Enmantequillar y enharinar tres moldes del mismo tamaño.
- Batir la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos uno a uno, batiendo constantemente.
- Tamizar harina, polvo para hornear y sal; reservar.
- Mezclar la esencia de vainilla con la leche.
- Integrar gradualmente la harina y la leche a la mezcla de huevo.
- Dividir la mezcla en tres. Añadir a una parte el puré de fresa, y a otra el cacao, agua hirviendo y bicarbonato.
- Verter cada mezcla en los moldes preparados.
- Hornear por 25-30 minutos.
- Dejar enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
- Preparar la crema batiendo todos los ingredientes, excepto el colorante y el cacao.
- Dividir la crema en tres, agregando colorante a una parte y cacao a otra.
- Armar el pastel con las diferentes capas de bizcocho y crema.
- Refrigerar por 1 hora antes de servir.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 45 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Enfriamiento: 1 hora 15 minutos
- Total: 2 horas 30 minutos
6. Porciones
Rinde para 12-15 porciones.
7. FAQs
¿Puedo hacer el pastel con antelación?
Sí, puedes prepararlo un día antes y refrigerarlo.
¿Cómo conservo el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero la mantequilla da mejor sabor y textura.
¿Puedo hacer versiones miniatura de este pastel?
Claro, ajusta los tiempos de cocción para moldes más pequeños.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, sin la crema. Envuélvelo bien y congélalo hasta por 2 meses.
8. Conclusión
El Pastel Napolitano es más que un simple postre; es un símbolo de celebración, de compartir, y de disfrutar los pequeños placeres de la vida. Cada capa de este pastel cuenta una historia diferente, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor. Ya sea para un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar de un momento especial, este pastel siempre será un éxito. Anímate a probar esta receta y deja que los sabores del Pastel Napolitano te transporten a un mundo de delicias culinarias.