- Mezcla Inicial: En un tazón grande, combina la leche tibia, yemas de huevo, azúcar y levadura desmenuzada.
4. Cómo Preparar
- Amasado: Vierte los líquidos en un bol con harina tamizada y amasa hasta formar una masa homogénea. Incorpora la mantequilla y sigue amasando por 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Primer Reposo: Deja la masa reposar durante 1 hora. Luego, saca el exceso de aire y divide la masa en 24 trozos iguales.
- Formación de Trenzas: Enrolla cada pieza en forma de bola y déjalas reposar 15 minutos. Luego, forma cuerdas de 20 cm de largo con cada bola y trenza 3 cuerdas para formar una trenza.
- Segundo Reposo: Coloca las trenzas en una bandeja para hornear y déjalas reposar 30 minutos.
- Horneado: Unta las trenzas con huevo batido, espolvorea con azúcar y hornea a 190°C/370°F durante 15 minutos.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 40 minutos
- Reposo: 1 hora 45 minutos
- Horneado: 15 minutos
- Total: 2 horas 40 minutos
6. Porciones
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones de Pan Brioche Trenzado.
7. Preguntas Frecuentes
Q1: ¿Puedo usar levadura seca en lugar de fresca? A1: Sí, pero asegúrate de ajustar las cantidades ya que la potencia de la levadura seca es diferente.
Q2: ¿Cómo sé si la masa ha levado lo suficiente? A2: La masa debería duplicar su tamaño y al presionarla ligeramente con un dedo, la impresión debe desaparecer lentamente.
Q3: ¿Puedo preparar la masa con anticipación? A3: Sí, puedes refrigerar la masa después del primer levado, cubierta con film transparente, hasta por 24 horas.
Q4: ¿Cómo conservo el pan una vez horneado? A4: Envuélvelo en papel aluminio o plástico y guárdalo a temperatura ambiente. Consumir dentro de 2-3 días.
Q5: ¿Se puede congelar el Pan Brioche Trenzado? A5: Sí, una vez horneado y enfriado, puedes congelarlo bien envuelto hasta por 3 meses.
8. Conclusión
El Pan Brioche Trenzado no solo es un festín para el paladar, sino también una obra de arte para la vista. Con su exterior dorado, suave y esponjoso interior, y su intrincado diseño trenzado, es el complemento perfecto para cualquier ocasión especial o para darle un toque gourmet a tu día a día. Al seguir esta receta, no solo aprenderás a hacer un pan delicioso, sino que también mejorarás tus habilidades en la panadería. Anímate a experimentar con diferentes rellenos o coberturas para hacer de cada Pan Brioche Trenzado una creación única. ¡Feliz horneado y buen provecho!