1. Introducción
La Tarta de Manzana Invertida es más que un postre; es una experiencia culinaria que deleita los sentidos. Este plato, con su mezcla de sabores y texturas, se ha convertido en un favorito de muchas familias. La combinación de manzanas caramelizadas con una suave y esponjosa masa crea una sinfonía de sabores que te transportará. En esta receta, exploraremos cómo transformar ingredientes simples en una obra maestra de la repostería.
2. Ingredientes
Para la masa:
- 150g de azúcar
- 220g de mantequilla
- 340g de miel
- 180ml de suero de leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300g de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 10g de levadura en polvo
Para el caramelo:
- 100g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Adicional:
- 3 manzanas cortadas en rodajas
3. & 4. Direcciones y Preparación
- Caramelo: En una sartén, mezcla 100g de azúcar con 3 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte sobre las rodajas de manzana dispuestas en el molde.
- Masa: En otra sartén, derrite la mantequilla. En un bol, combina la mantequilla derretida, miel, suero de leche, huevos, 150g de azúcar y extracto de vainilla. Tamiza y mezcla la harina, levadura, canela, nuez moscada y sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla líquida.
- Vierte la masa sobre las manzanas y el caramelo en el molde.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 1 hora
- Enfriamiento: 15 minutos
- Total: 1 hora y 35 minutos
6. Porciones
Esta receta rinde para 8 personas.
7. Preguntas Frecuentes
Q1: ¿Puedo usar otro tipo de manzana? A1: Sí, aunque las manzanas verdes son ideales por su equilibrio entre dulzor y acidez.
Q2: ¿Puedo reemplazar el suero de leche? A2: Sí, puedes usar yogur natural o mezclar leche con una cucharada de vinagre.
Q3: ¿Cómo sé cuándo está lista la tarta? A3: Debe estar dorada por fuera y al insertar un palillo, este debe salir limpio.
Q4: ¿Puedo hacerla sin nuez moscada? A4: Sí, aunque la nuez moscada añade un sabor único, puedes omitirla.
Q5: ¿Cómo conservo la tarta? A5: Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta por 5 días.
8. Conclusión
La Tarta de Manzana Invertida es más que un postre, es un viaje de sabores y texturas que te llevará directamente a los recuerdos más dulces de la cocina casera. Esta receta, fácil de seguir, te permite crear un postre impresionante que encantará a tus seres queridos. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de un dulce casero, esta tarta de manzana invertida promete ser el centro de atención en cualquier mesa. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar de la repostería!