1. Introducción
La Tarta de Queso Nueva York es un postre icónico que nunca pasa de moda. Con su base crujiente y su relleno cremoso, es el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Esta receta te guiará paso a paso para lograr una tarta perfecta, digna de cualquier celebración o capricho dulce. Además, hemos añadido un toque especial con dulce de leche, elevando este clásico a un nuevo nivel de delicia. Así que prepárate para recibir elogios de todos tus comensales.
2. Ingredientes
Base:
- 150gr de galletas trituradas
- 100gr de mantequilla derretida
Relleno:
- 1kg de yogur
- 200gr de azúcar
- 45gr de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 150gr de dulce de leche
3. & 4. Direcciones y Cómo Preparar
- Preparar la Base: En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en un molde y presiónala para formar una base uniforme. Hornea a 160°C durante 15 minutos.
- Hacer el Relleno: Mientras se enfría la base, mezcla el yogur con azúcar, harina y extracto de vainilla en un bol grande. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar bien cada uno antes de agregar el siguiente.
- Montar la Tarta: Vierte el relleno sobre la base ya horneada. Hornea a 160°C durante 50-60 minutos. La tarta debe quedar firme pero ligeramente temblorosa en el centro.
- Enfriar y Decorar: Deja enfriar la tarta durante unas horas antes de cortarla. Decora con dulce de leche al gusto.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos.
- Horneado: 75 minutos.
- Enfriamiento: 2 horas.
- Total: Aproximadamente 3 horas y 35 minutos.
6. Porciones
Esta receta rinde aproximadamente para 12 personas.
7. Preguntas Frecuentes
Q1: ¿Puedo usar queso crema en lugar de yogur? A1: Sí, el queso crema es una alternativa común para el yogur en esta receta.
Q2: ¿Cómo sé cuándo está lista la tarta? A2: La tarta está lista cuando el centro está ligeramente tembloroso pero firme al tacto.
Q3: ¿Puedo hacerla sin gluten? A3: Sí, simplemente usa galletas sin gluten para la base.
Q4: ¿Cómo evito que se agriete? A4: Hornea la tarta en un baño maría y deja que se enfríe lentamente en el horno.
Q5: ¿Se puede congelar? A5: Sí, la tarta se puede congelar sin decorar por hasta 3 meses.
8. Conclusión
La Tarta de Queso Nueva York es un postre que siempre impresiona. Con esta receta, podrás llevar a tu mesa un clásico reinventado que satisfará a los paladares más exigentes. No solo aprenderás a preparar una tarta de queso perfecta, sino que también tendrás la oportunidad de experimentar con sabores añadiendo dulce de leche. Recuerda, la clave está en los detalles: una buena base crujiente, un relleno cremoso y un enfriamiento adecuado. Comparte esta delicia con tus seres queridos y prepárate para recibir aplausos. ¡Buen provecho!