1. Introducción
El pan de leche es un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y sabor dulce lo convierten en el complemento perfecto para cualquier momento del día. ¿Quién puede resistirse a un panecillo esponjoso recién salido del horno? Esta receta de pan de leche fácil y esponjoso es ideal para principiantes en la panadería o para aquellos que buscan un resultado delicioso sin complicaciones. Con ingredientes sencillos y pasos claros, te guiaremos en la creación de un pan de leche que será la estrella de tus desayunos o meriendas. Prepárate para disfrutar de un pan tierno, aromático y perfectamente dorado.
2. Ingredientes
- 450 g de harina
- 2 huevos
- 225 ml de leche
- 25 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 50 g de mantequilla
- 25 g de levadura fresca (un cuadradito entero)
3. y 4. Direcciones y Cómo Preparar
- Calienta levemente la leche en el microondas, agrega azúcar y levadura. Deja reposar por 10 minutos.
- Tamiza la harina con un colador, añade sal y reserva.
- Añade la mezcla de leche y levadura a la harina y mezcla bien.
- Bate los huevos en otro recipiente y añádelos a la mezcla de harina.
- Si la mantequilla está dura, caliéntala un poco. Idealmente, debe estar a temperatura ambiente.
- Incorpora la mantequilla a la masa y amasa durante unos minutos.
- Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar sin corrientes de aire por 90 minutos.
- Después del reposo, divide la masa en porciones, forma bolas y aplana con un plato, cortando los extremos para dar forma rectangular.
- Haz tres cortes diagonales en cada pan.
- Coloca los panes en la bandeja, cubre con un paño y deja reposar 25 minutos más.
- Antes de terminar el reposo, bate un huevo y pinta los panecillos.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea por 10 minutos. Apaga el horno y deja reposar 5 minutos más.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Reposo: 115 minutos
- Horneado: 10 minutos
- Total: 145 minutos
6. Raciones
Esta receta rinde aproximadamente 8-10 panecillos.
7. Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar levadura seca en lugar de fresca? Sí, pero asegúrate de usar la proporción adecuada. Por cada 25 g de levadura fresca, usa 8 g de levadura seca.
¿Cómo sé si la levadura está activa? La mezcla de leche, azúcar y levadura debería espumar y crecer en volumen tras 10 minutos.
¿Puedo hacer esta receta sin batidora? Sí, puedes mezclar y amasar la masa manualmente, aunque tomará un poco más de tiempo.
¿Cómo puedo almacenar el pan de leche? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o congélalos para una mayor duración.
¿Puedo agregar otros ingredientes al pan de leche? Claro, puedes añadir pasas, trozos de chocolate o esencias como vainilla para variar el sabor.
8. Conclusión
Crear tu propio pan de leche en casa es una experiencia gratificante y deliciosa. Este pan de leche fácil y esponjoso no solo satisfará tu antojo de algo dulce, sino que también llenará tu hogar con un aroma acogedor. Es perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar de un momento de paz con una taza de café o té. La satisfacción de sacar del horno estos panecillos dorados y esponjosos es incomparable. Anímate a probar esta receta y descubre el placer de hornear pan casero. ¡Buen provecho!