1. Introducción
El pollo frito es un platillo que evoca comodidad, sabor y momentos familiares inolvidables. Nuestra receta de Pollo KFC Casero es la perfecta combinación de crujiente por fuera y jugoso por dentro. Inspirado en el famoso Kentucky Fried Chicken, este platillo promete satisfacer los paladares más exigentes. Prepararlo en casa te permitirá disfrutar de un sabor fresco y personalizado, controlando la calidad de los ingredientes. Así que, si estás listo para sorprender a tu familia con un platillo lleno de sabor y textura, ¡empecemos!
2. Ingredientes
- 10 piezas de pollo (preferiblemente muslos y piernas con piel)
- 2 tazas de harina de trigo
- 5 cucharadas de maicena
- 2 huevos
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de sazonador de pollo o de carnes
- 1 cucharada de ajo molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
3. y 4. Direcciones y Cómo Preparar
- Lavar y secar bien las piezas de pollo. Condimentar con sal y pimienta.
- En una olla grande, colocar el pollo y cubrir a la mitad con agua. Cocinar a fuego lento por 10 minutos con la tapa puesta.
- Preparar dos tazones. En el primero, mezclar la harina, maicena, ajo molido y sazonador. En el segundo, batir los huevos, leche, mostaza, sal y pimienta.
- Secar el pollo cocido, pasarlo por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina. Refrigerar por unos minutos.
- Calentar aceite en una olla o sartén. Freír el pollo hasta dorar, cuidando no quemarlo.
- Reposar el pollo frito en papel absorbente para eliminar exceso de aceite.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos.
- Cocción: 30 minutos.
- Total: 50 minutos.
6. Porciones
Esta receta rinde para 4-6 personas.
7. Preguntas Frecuentes
Q: ¿Puedo usar otro tipo de leche en vez de evaporada?
A: Sí, aunque la leche evaporada aporta una textura y sabor únicos, puedes sustituirla por leche entera.
Q: ¿Es necesario refrigerar el pollo antes de freír?
A: Sí, esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor y resulte más crujiente.
Q: ¿Puedo hacer esta receta en un air fryer?
A: Sí, aunque la textura puede variar un poco, es una alternativa más saludable.
Q: ¿Cómo sé cuando el aceite está a la temperatura correcta?
A: Puedes probar con un poco de masa; si burbujea y sube a la superficie, está listo.
Q: ¿Puedo usar otros cortes de pollo?
A: Claro, aunque muslos y piernas son ideales por su jugosidad y tamaño.
8. Conclusión
Crear tu propio Pollo KFC Casero es una aventura culinaria que te permitirá explorar sabores y técnicas de cocina, resultando en un platillo que deleitará a todos en casa. La satisfacción de preparar algo tan delicioso y crujiente con tus propias manos es incomparable. Este platillo no solo es perfecto para una comida en familia, sino también para esos momentos especiales. Recuerda, la clave está en el empanizado y la temperatura del aceite. ¡Anímate a probar esta receta y transforma tu cocina en un rincón de sabor y alegría!