1. Introducción
El solomillo de cerdo en salsa de cebolla es un plato que combina la jugosidad de la carne con el sabor profundo y caramelizado de la cebolla. Esta receta, ideal para una comida especial o un domingo en familia, promete deleitar a todos. No solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia culinaria rica en sabores. Además, se acompaña perfectamente con una variedad de guarniciones, desde verduras al vapor hasta puré de papas. Prepárate para sumergirte en un viaje gastronómico con cada bocado de este suculento solomillo.
2. Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 1 cebolla grande, troceada
- 1 diente de ajo, troceado
- 400 ml de caldo de carne natural
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
3. Direcciones
Sigue estos pasos detallados para garantizar un resultado perfecto en tu plato.
4. Cómo Preparar
Paso 1: En una sartén con aceite de oliva y a fuego medio-alto, cocinar los medallones de solomillo (previamente salpimentados) durante 3 minutos por cada lado.
Paso 2: En otra olla, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva por 4 minutos. Añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, agregar la harina, mezclar bien, y luego añadir el caldo de carne, sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos.
Paso 3: Verter la mezcla en una trituradora o batidora, triturar hasta obtener una consistencia suave y luego colar.
Paso 4: Servir los medallones de solomillo y cubrir con la salsa de cebolla.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 20 minutos
- Total: 35 minutos
6. Porciones
Esta receta rinde para 4 personas.
7. Preguntas Frecuentes
Q1: ¿Puedo sustituir el vino blanco? A1: Sí, puedes usar caldo de pollo o de verduras.
Q2: ¿Cómo sé cuando el solomillo está en su punto? A2: Debe estar dorado por fuera y jugoso por dentro.
Q3: ¿Puedo hacer la salsa con anticipación? A3: Sí, la salsa se puede refrigerar hasta por dos días.
Q4: ¿Qué guarniciones recomiendan? A4: Puré de papas, arroz blanco o verduras al vapor son excelentes opciones.
Q5: ¿Puedo congelar el solomillo en salsa? A5: Sí, pero se recomienda consumirlo en un mes para mantener su sabor.
8. Conclusión
El solomillo de cerdo en salsa de cebolla es un plato que encarna la esencia de la cocina casera, pero con un toque gourmet. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un plato lleno de sabores y texturas que satisfará incluso a los paladares más exigentes. Ya sea para una ocasión especial o para darle un giro a tu menú semanal, este plato es una elección segura para impresionar. Con cada bocado, te sumergirás en un mundo de sabores que te harán volver a esta receta una y otra vez.