1. Introducción
¡Bienvenidos a la maravillosa aventura de hacer pan en casa! En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear un delicioso pan en sartén, una alternativa sencilla y accesible para quienes no tienen horno. Este método tradicional no solo es práctico sino que también aporta un toque especial de sabor y textura al pan. Además, el placer de hacer pan casero es incomparable: el aroma, el sabor y la satisfacción de compartirlo con tus seres queridos. Así que, ¡manos a la masa!
2. Ingredientes
- 500 g de harina de trigo común
- 330 ml de agua
- 10 g de sal
- 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
- Aceite para engrasar
3. y 4. Direcciones y Cómo Preparar
- Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, coloca la harina y forma un hueco en el centro. Añade la levadura seca (o fresca) y la sal alrededor. Vierte el agua gradualmente y mezcla con las manos o una cuchara de madera hasta integrar.
- Amasado: Traslada la masa a una superficie enharinada. Amasa durante 10-15 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica. Si se pega en tus manos, añade un poco más de harina.
- Primer Leudado: Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente engrasado. Cubre con film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante 1.5 a 2 horas, hasta que doble su tamaño.
- Formado y Segundo Leudado: Divide la masa en dos partes iguales. Forma bolas y colócalas en una bandeja enharinada. Cubre con un paño y deja levar por 30 minutos.
- Cocción: Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Coloca una bola de masa, tapa la sartén y cocina por 12 minutos. Voltea el pan con cuidado y cocina por 12 minutos más.
- Enfriamiento: Retira el pan de la sartén y déjalo enfriar en una rejilla.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 30 minutos
- Leudado: 2 horas
- Cocción: 24 minutos por pan
- Tiempo Total: Aproximadamente 3 horas
6. Porciones
Esta receta rinde 2 panes medianos.
7. Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes sustituir hasta la mitad de la harina común por integral, pero el pan será más denso.
¿Cómo sé si la levadura está activa? Si usas levadura fresca, debe disolverse y formar burbujas en agua tibia. Si no sucede, puede estar caducada.
¿Puedo añadir otros ingredientes? ¡Claro! Prueba con hierbas, aceitunas, o trozos de queso para variar el sabor.
¿Qué hago si la masa está muy pegajosa? Agrega harina poco a poco hasta obtener una consistencia manejable, pero no demasiado dura.
¿Cómo conservo el pan? Guárdalo en una bolsa de tela o papel para mantenerlo fresco por hasta 2 días.
8. Conclusión
Hacer pan en sartén es una experiencia gratificante y deliciosa. Esta receta te permite disfrutar de pan fresco en cualquier momento, sin necesidad de un horno. Es perfecta para principiantes y para quienes disfrutan de los procesos artesanales. El resultado es un pan con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso, ideal para acompañar tus comidas o simplemente disfrutarlo con un poco de mantequilla. ¡Anímate a probar esta receta y comparte el placer de un pan casero con tus seres queridos!