1. Introducción
La Tarta de Manzana Asturiana es más que un postre; es una experiencia culinaria que evoca la rica cultura y tradiciones de Asturias. Este plato, famoso por su sabor auténtico y textura casera, es una joya de la repostería española. Con raíces profundas en la historia y el corazón de muchas familias, esta tarta combina la dulzura de las manzanas frescas con una masa tierna y aromática. Ideal para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales, esta receta promete deleitar a todos los paladares.
2. Ingredientes
- 4 manzanas grandes, peladas y cortadas en láminas
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
3. Direcciones
Prepara los ingredientes y ten a mano todos los utensilios necesarios. Precalienta el horno a 180°C.
4. Cómo Preparar
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
- Incorpora poco a poco la mezcla de harina, formando una masa homogénea.
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado, formando la base y los bordes.
- Coloca las láminas de manzana sobre la masa, espolvoreando con canela entre capas.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté dorada.
- Deja enfriar y decora con azúcar glas.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Total: 65 minutos
6. Porciones
Rinde para 8 porciones.
7. Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de manzana? Sí, aunque las variedades más dulces son ideales. ¿Cómo sé si está bien cocida? La tarta debe estar dorada y las manzanas blandas. ¿Puedo prepararla con antelación? Sí, se conserva bien por 2-3 días. ¿Es posible hacerla sin gluten? Sí, usando harina sin gluten. ¿Puedo reducir el azúcar? Claro, ajusta según tu gusto.
8. Conclusión
La Tarta de Manzana Asturiana no es solo un postre, es un pedazo de historia y cultura. Su sabor único y textura inigualable la hacen perfecta para cualquier ocasión, desde un simple capricho hasta el cierre de una cena importante. Esta receta te llevará en un viaje culinario a través de Asturias, permitiéndote experimentar la magia de sus tradiciones desde tu propia cocina. Anímate a preparar esta delicia y comparte un momento especial con tus seres queridos.