1. Introducción
Las costillas de cerdo en salsa de piña representan una fusión perfecta de sabores dulces y salados, creando un platillo que deleita a todos. Esta receta tropical es ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una cena familiar especial. La combinación del jugo de piña con el toque suave de la carne de cerdo, crea una experiencia culinaria inolvidable. Su preparación, aunque sencilla, requiere de atención y cariño, asegurando así que cada bocado sea una explosión de sabor. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de algo diferente, estas costillas de cerdo en salsa de piña son la opción ideal.
2. Ingredientes
- 1 Kg de chuletas de cerdo
- 1 Litro de jugo de piña
- 1 Cucharada de salsa dulce
- 1 Cucharada de azúcar morena
- 1 Consomé de carne de cerdo
- 2 Cucharadas de harina
- 1 Cebolla chica, picada
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Diente de ajo, picado
- 1/4 de Litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
3. Direcciones
Comienza condimentando las costillas con sal y pimienta. Luego, colócalas en un recipiente para hornear y añade medio litro de jugo de piña. Hornea a temperatura baja durante 40 minutos.
4. Cómo Preparar
Tras sacar las costillas del horno, déjalas reposar. En un sartén a fuego lento, cocina la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega el agua, el jugo de piña restante, la salsa dulce, el consomé, el azúcar y, finalmente, la harina. Revuelve constantemente hasta disolver todos los ingredientes y ajusta la sal si es necesario. Deja hervir a fuego lento.
5. Tiempo de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 60 minutos
6. Porciones
Esta receta sirve aproximadamente para 4 personas.
7. Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes sustituir las costillas por lomo o solomillo, ajustando los tiempos de cocción.
¿Es posible hacer la salsa más picante? Claro, añade chile picado o unas gotas de tu salsa picante favorita para darle un toque extra.
¿Puedo preparar esto con antelación? Sí, las costillas pueden ser horneadas con antelación y recalentadas con la salsa antes de servir.
¿Qué acompañamientos recomiendas? Un arroz blanco o vegetales al vapor complementan perfectamente este plato.
¿Puedo usar jugo de piña en conserva? Sí, aunque el jugo fresco brinda un sabor más auténtico y natural.
8. Conclusión
Las costillas de cerdo en salsa de piña son una excelente manera de llevar los sabores tropicales a tu mesa. Esta receta, que combina la dulzura de la piña con la textura suave de la carne de cerdo, es perfecta para cualquier ocasión. No solo es deliciosa, sino que también es una forma creativa de experimentar con ingredientes comunes, transformándolos en un plato extraordinario. Recuerda que el secreto está en la paciencia y el amor con que prepares cada paso. Invita a tu familia y amigos a disfrutar de esta delicia culinaria, y observa cómo se convierte en un favorito en tu repertorio de recetas.