Introducción : Las Rajas de Chile Poblano con Queso en Caldillo de Jitomate son una delicia tradicional de la cocina mexicana que combina la suavidad del queso fresco con el picante y sabor ahumado de los chiles poblanos. Esta receta es una explosión de sabores que te transportará a México en cada bocado. A continuación, te guiaremos a través de los pasos para preparar este platillo auténtico en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 4 chiles poblanos
- 5 jitomates
- 1 cebolla
- 400 gr de queso fresco
Para el Caldillo:
- 2 jitomates asados
- 1/2 cebolla asada
- 2 dientes de ajo asado
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
- 1 cubo de caldo de pollo
Direcciones:
- Asa los chiles poblanos hasta que su piel se ponga negra y luego colócalos en una bolsa para que suden y sea más fácil pelarlos.
- Pela y corta los jitomates en rodajas y la cebolla en tiras.
- En una sartén con un poco de aceite, acitrona la cebolla y los jitomates, luego agrega las rajas de chile y sazona al gusto.
- Licua los ingredientes del caldillo asado (jitomates, cebolla, ajo) con la harina opcional y el cubo de caldo de pollo.
- Vierte el caldillo sobre las rajas y cocina hasta que estén bien impregnadas de sabor.
- Agrega el queso fresco en tiras o al gusto por encima.
¿Cómo Preparar: Sigue estos pasos para preparar unas deliciosas Rajas de Chile Poblano con Queso en Caldillo de Jitomate.
Tiempo de Preparación: La preparación de este plato toma aproximadamente 45 minutos.
Porciones: Esta receta rinde 4 porciones generosas.
Preguntas Frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso fresco? Sí, puedes experimentar con queso panela o queso Oaxaca si lo prefieres.
- ¿Cómo puedo hacerlo menos picante? Para reducir el nivel de picante, puedes retirar las venas y las semillas de los chiles poblanos antes de cortarlos en rajas.
- ¿Qué puedo servir como acompañamiento? Las Rajas de Chile Poblano son deliciosas con arroz, tortillas calientes o frijoles refritos.
- ¿Puedo congelar las sobras? Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y disfrutarlas más tarde.
- ¿Puedo sustituir los chiles poblanos por otro tipo de chile? Si prefieres un nivel de picante diferente, puedes probar con chiles Anaheim o chiles poblanos secos rehidratados.
Conclusión : Las Rajas de Chile Poblano con Queso en Caldillo de Jitomate son una joya de la gastronomía mexicana que nunca pasa de moda. Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas que hará que tu paladar se deleite. Ahora que conoces todos los secretos para preparar esta delicia, ¡anímate a cocinarla y sorprende a tu familia y amigos con un pedacito de México en tu mesa!